Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel dürfen die Gesundheit der Menschen nicht gefährden. Um die Lebensmittelsicherheit vom Feld bis auf den Teller zu gewährleisten, müssen alle Unternehmen entlang der Lebensmittelkette das europäische Lebensmittelrecht einhalten und mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten.
Amtliche Kontrollen
Durch amtliche Kontrollen soll sichergestellt werden, dass von Lebensmitteln kein Risiko für die öffentliche Gesundheit ausgeht. Die Kontrolle erfolgt vor allem über Inspektionen, Audits und Probenahmen.
Informationen für Lebensmittelunternehmen
Hier finden Sie nützliche Informationen über geltende gesetzliche Bestimmungen und Auflagen, die von Lebensmittelunternehmen erfüllt werden müssen.
Lebensmittelhygiene und HACCP
Die Lebensmittelhygiene fußt auf strengen Hygienebestimmungen und einer korrekten Umsetzung von HACCP-gestützten Verfahren.
Warnsysteme und Krisenmanagement
Zum Schutz der Verbraucher werden über Frühwarnsysteme Rückrufaktionen eingeleitet, wenn von Lebens- oder Futtermitteln eine Gefahr für die menschliche Gesundheit ausgeht. Notfallpläne legen Leitlinien für den Krisenfall fest.
